Neke stvari se ne uče iz knjige. Kolači su jedna od njih.
Moja mama Milka bila je kuvarica po zanimanju, pa sam detinjstvo provela uz nju u kuhinji. Prve kolače sam pravila još kao devojčica, po njenim receptima. Te recepte čuvam i danas i po mnogima od njih i dalje radim.
Posle trideset godina za šporetom tačno znam šta hoću od torte. Pravim i stare domaće torte kakve pamtite sa slava i rođendana, i lakše, savremenije varijante. U svaku ide isto: belgijska čokolada, pravi bademi, lešnici i pistaći, svež maslac. Gotove filove i zamene ne koristim, niti sam ih ikada koristila.
Moje torte ne stoje na polici i ne čekaju kupca. Svaku pravim tek kad je poručite, pa vas molim da porudžbinu pošaljete najmanje pet dana unapred. Toliko mi treba da sve uradim polako i kako valja, i da torta stigne do vas onakva kakvu bih iznela na svoj sto.
